Gastronomia

Típica do semiárido nordestino, a paisagem forrada de palmas é um cenário que você provavelmente irá presenciar ao se deslocar de uma cidade para a outra, na região. É um…

Rica em nutrientes, a taioba é uma planta muito comum nas hortas brasileiras, mas são pouco consumidas. Suas folhas lembram as do inhame. Tem perfil nutricional riquíssimo e é mais…

Um dos pratos mais tradicionais da região, o godó de banana faz parte da lista de invenções gastronômicas dos garimpeiros. Nada mais é que um ensopado feito com carne de…

Além de ser uma delícia, o beiju feito a partir da fécula de mandioca tem sido cada vez mais consumido como uma alternativa mais saudável ao consumo do tradicional pão….

Virou febre entre os vegetarianos de todo o Brasil por funcionar muito bem como alternativa à carne. Na Chapada tem muita jaca e dela tudo se aproveita, desde a casca…

Feita com carne de sol frita, essa farofa é bem temperada, sequinha e prensada, como uma paçoca. Uma delícia inventada pelos garimpeiros que se embrenhavam nas matas e precisavam de…